HOME MADE BACON and PORK BARBECUE

HOME MADE BACON

Mga Kailangang sangkap:

1 kilo liempo, boneless , skinless

1 tbsp. asin, pino

1 tsp. curing salt

1 tsp. phosphate

3 sugar

1 tbsp bacon powder

1 tbsp. isolate

1 tbsp carrageenan

1/4 tasa tubig na malamig

Paraan ng Paggawa:

1.  Pumili ng mabuting kalidad ng karne.
2.  Palamigin sa refrigerator ng isa't kalahating oras ang karne.
3. Ihanda ang pang-marinating solusyon.
4. Ilubog ang karne sa marinating solusyon at ilagay sa refrigerator hanggang 8 -12 oras.
5. Iluto lang ang kailangan na bacon at ilagay ulit sa freezer ang hindi pa luto.

PORK BARBECUE 

Mga kailangang sangkap:

1 kilo pigue ( hiwain ng 1 1/2 x 1 1/2)

1/2 tasa asin (pino)

1 tsp phosphate (tunawin sa 1/4 tasang tubig)

8 tbsp sugar (brown) 

2 tbsp toyo

1/2 tasa 7-up/sprite

1 tbsp paminta (pino)

2 tbsp bawang

2 tbsp catsup

1/4 tasa meat tenderizer

1/2 tsp vetsin

Paraan ng paggawa:

1.  Palamigin ang karne at hiwain sa (1 1/2 x 1 1/2)
2. Ihanda ang lahat ng sangkap, ihalo at ibabad ang karne ng magdamag sa refrigerator
3. Itusok sa sticks ang karne 4-5 piraso sa bawat stick, putulin
4. Iluto ang kailangan at ilagay ang iba sa refrigerator.

Pinagkunan ng impormasyon:

Sa Muling paglilimbag at pamamahagi ng Department of Agriculture MiMaRoPa  sa pamamagitan ng Regional Agricultural and Fisheries Section.

 

 

Nilaswahang Gulay

Maganda rin talaga kapag maisyuso ka sa mga marunong magluto, kagaya ng isshare ko here..isa ito sa mga pinakasimpleng lutuin pero masustansya. Natutunan ko ang pagluluto nito sa nanay ng aking housemate before, since then parang naging comfort food ko na sya na lagi kong hinahanap.

 Try nyo lang mga beshie....Masarap sya at masustansya lalo na kung di ka rin masyadong kumakain ng mamantikang pagkain💖😍

MGA SANGKAP

Saluyot/Jute Fiber Plant -1 or 2 tali

Okra/Ladies Finger       - 1 or 2 tali

Isda or Hipon                - 4 to 5 fish or 1/4 kg ng hipon

Bawang/Garlic             -  5 pirasong ngipin

Suka/Vinegar               -  1 o 2 kutsara (Datu Puti)

Water/tubig                  -  1 - 1.5 Cups

PARAAN NG PAGLULUTO

1. Iprito ang isda o isangag ang hipon, kapag ito ay luto na , atin muna itong ilagay sa tabi.

2. Isalang ang kaserola at pakuluan ang 1 cup hanggang 1.5 cups ng tubig at ilagay ang 5 pirasong buong binalatan na ngipin ng bawang.

3. Kapag naaamoy  na ang bango ng bawang timplahan ito ng bagoong ayon sa iyong panlasa at hayaan ulit itong kumulo bago ilagay ang saluyot at pakuluan ng kalahating minuto.

5. Ilagay  na ang okra at palambutin hanggang ito ay maging half cooked.

6. Ilagay na ang panglahok na isda o hipon bago ito lagyan ng suka at hayaang kumulo, tikman.

7. Ihanda na sa hapagkainan.

    Pakatandaan:

       1.  pwede po unahin ang isdang pinirito o sinangag na hipon sa pinakuluang bawang na may                    bagoong bago ilagay ang saluyot at okra.

      2.  Hindi po sya madulas kainin dahil sa suka..

Kung nagustuhan nyo pakishare at hihintayin ko po ang inyong komento👍👍👍👍